Rooibos-Tee
Der Rooibos Strauch (Rotbusch) wächst in den Zederbergen nördlich von Kapstadt und findet in dieser Region die besten Vegetationsbedingungen. Traditionell wird Rooibos in Südafrika als wohlschmeckendes, koffeinfreies Getränk fast täglich getrunken und gilt dort als Nationalgetränk. Rooibos erinnert durch seine verzweigten Äste und den kiefernadelähnlichen Laubblättern stark an einen Ginsterstrauch. Seine Wuchshöhe beträgt in der Regel 1 Meter und erleichtert somit die Ernte des Geästes erheblich. Bis zum heutigen Tage wird, im Spätsommer nach einer Wachstumsphase von 18 Monaten, noch von Hand geerntet, gebündelt und weiterverarbeitet. Seit wann Rooibos zu Tee verarbeitet wurde ist allerdings nicht Überliefert. Die Kultivierung der Rooibospflanzen um 1930 ermöglichte eine Mehrproduktion und somit den Warenhandel. So fand der Rooibos Tee anfangs der neunziger Jahre seinen Weg nach Deutschland und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit.
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Rooibos Tee WirkungRooibos Tee ist einer der wenigen Teesorten die frei Koffein und Gerbstoffen sind. Dieser Tee kann bedenkenlos, kalt oder warm, täglich und zu jeder Uhrzeit getrunken werden. Somit ist Rooibos Tee auch für Kleinkinder und Schwangere zu empfehlen. Spurenelemente wie Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium Fluor, Eisen, Kupfer und Zink dieses Tees sind wichtige Komponenten für eine gesunde Ernährung. Als Mittel gegen Magen- und Darmprobleme oder zur Stärkung der Knochen, Nägel und Zähne kann Rooibos Tee verwendet werden. |
Rooibos Tee HerstellungNach der Ernte der frischen Blatttriebe werden diese maschinell in 2-3 Zentimeter große Stücke geschnitten und anschließend leicht angequetscht. So vorbereitet wird das Blattgut angefeuchtet und zu großen Haufen aufgeschüttet und leicht angepresst. Durch Wärme findet eine chemische Reaktion statt und die Fermentation verläuft über mehrere Stunden. Hier entstehen auch der an Vanille erinnernde Geschmack und die typische kupferrote Farbe des Rooibos Tee. Beendet wird die Fermentation durch Ausbreitung des Tees auf großen Flächen. Unter mehrfachem Wenden erfolgt bis zur Fertigstellung die Trocknung in der Sonne. Beim grünen Rooibos Tee wird der Fermentationsprozess vorzeitig unterbrochen und durch sofortiges trocknen beendet. Hierdurch erhält man einen milderen, sanfteren und nährstoffreicheren Tee. |
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Rooibos Tee hat einen frischen, fruchtig-malzigen Geschmack und
trägt auf Grund vieler Spurenelemente zur Gesundheit bei.
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