Brasilien Mate

Matetee ist ein Getränk das ursprünglich aus Paraguay, Süd-Brasilien und Argentinien stammt. Der Matetee, auch Trank der Götter genannt, besticht durch seinen leicht rauchigen, würzigen und herben Geschmack. Gewonnen wird der Matetee aus den Blättern einer Stechpalmenart deren Koffeingehalt sehr hoch ist. Dadurch wirkt Matetee sehr anregend auf Körper und Geist.

Anders als beim Kaffee gibt der Matetee sein Koffein, welches an Gerbstoffe gebunden ist, langsamer und schonender ab. Die Intensität des Koffeingehaltes des Matetee kann durch verschiedene Ziehzeiten beeinflusst werden. Bei einer Ziehdauer von 5 Minuten entfaltet Matetee seinen vollen Koffeingehalt. Dieser lässt bei längerer Ziehzeit nach.

Zubereitung: Der Matetee wird mit 100°C heißem Wasser zubereitet. Die Ziehzeit sollte dabei 5 Minuten betragen. Pro Liter Wasser werden beim Matetee 4 bis 5 gehäufte Teelöffel empfolen. Dies entspricht zirka 1 gehäuften Teelöffel pro Tasse.